Il simbolo di Otranto è il mosaico della Cattedrale, il più grande e il più antico del mondo, oggetto di uno splendido restauro avvenuto circa 15 anni fa. E proprio a uno degli artigiani che hanno partecipato al restauro, Sonia Piconese, che ora ha una sua bottega di mosaico e realizza opere su commissione per privati o destinate a luoghi di culto italiani e degli Stati Uniti (Ohio), è stato affidato il compito di rendere omaggio alla città di Otranto realizzando un mosaico che si snoda, come un filo di Arianna, lungo tutto l'albergo, celebrando, ancora una volta, nelle sue tessere interamente realizzate a mano e posate secondo l'antica arte mosaicista, il mare Mediterraneo, le sue ricchezze, i suoi miti. Essere nella corte di Nettuno è come vivere una crociera nella storia, un viaggio da fermi che ha ampi orizzonti.